Carta
Mediterrània, casolana i amb molt de caràcter
Una carta per a compartir, descobrir i repetir
La carta de Velvet està pensada per als que gaudeixen menjant sense presses. Plats casolans, receptes amb temps i una cuina mediterrània que combina brasa, baixa temperatura, sabor i creativitat sense artificis.
Aquí cada plat té una intenció. Hi ha entrants que demanen centre de taula, carns que necessiten paciència, salses casolanes que marquen la diferència i postres que canvien segons el moment. Cuina feta amb calma, amb criteri i amb ganes que cada mossegada compti.
Horari
De dilluns a divendres: de 08:00 h a 17:00 h
Divendres i dissabtes: de 20:30 h a 03:00 h (tanquem cuina a les 00:00h).
Els esmorzars i el servei de migdia estan disponibles de dilluns a divendres dins de l'horari habitual del restaurant.
Divendres i dissabtes: de 20:30 h a 03:00 h (tanquem cuina a les 00:00h).
Els esmorzars i el servei de migdia estan disponibles de dilluns a divendres dins de l'horari habitual del restaurant.
ENTRANTS
| Les Trufades Patates braves amb la nostra salsa trufada cremosa i formatge parmesà | 9,90 € |
| Les Braves Les de sempre, amb el tomàquet de la casa, un toc de xipotle i allioli | 8,90 € |
| Fondue de tardor Burrata, grana padano, Brie, Gorgonzola i Provolone fos amb codonyat i crostonets de focaccia de ceba | 13,90 € |
| Provolone Fos a la brasa amb una base de tomàquet i torradetes | 11,70 € |
| Les Croquetes Casonales, de les grans (1 un.) Rostit
Ceps | |
| Brie arrebossat Amb chutney de gerds | 3,00 € |
| Calamars a l’andalusa Amb maionesa a la llima | 16,90 € |
| Ous estrellats Ous estrellats amb sobrassada de Menorca, formatge Mahó i mel de romaní | 12,50 € |
| Gyozes De verdures al vapor amb salsa de soia al gingebre | 10,50 € |
DE L'HORT
| Colors de la Terra Enciams, cirerols, magrana, caqui, cruixent de pernil ibèric i vinagreta dolça | 13,50 € |
| La de llagostins De llagostins cuits, cítrics amb vinagreta cremosa de taronja i oli d’oliva | 15,00 € |
| Amanida Kalamata De tomàquet, burrata, alvocat amb coulis de mango, encenalls de parmesà i olives de Kalamata | 14,50 € |
A LA SIMÓ
| Pollastre al curri Desossat, amb arròs pilaf | 14,90 € |
| Galtes de porc A baixa temperatura amb la seva salsa i patates al caliu | 16,00 € |
| Caneló XL De rostit amb crema de bolets | 15,90 € |
| Rigatoni Pasta italiana, amb salsa trufada i encenalls de formatge parmesà | 13,10 € |
| Focaccia Amb galta de porc rostida, desossada, salsa agredolça i pa de focaccia de ceba | 13,50 € |
DE LA MAR
| Tataki De tonyina, amb shiitake saltat i salsa hoisin | 17,00 € |
| Sipia Saltada amb hortalisses i salsa de soia | 14,75 € |
Les Burgers
| Royale 200 g de vedella a la brasa, formatge fumat, cruixents de ceba, cogombret laminat, pulled pork a baixa temperatura amb la nostra salsa Americana Royale, amb pa rústic brioix | 16,50 € |
| La Trufada Provolone suau, salsa trufada, ceba caramel·litzada amb pa rústic brioix i patates de moniato | 15,50 € |
| Le Brie Ruca fresca, vedella a la brasa, formatge brie, vinagreta de béicon amb ceba sobre pa rústic brioix | 15,00 € |
| Club Sandvitx Pollastre, enciam, tomàquet, béicon, salsa cèsar amb pa de motlle | 14,95 € |
A LA BRASA
| Picanya D’Irlanda, fet a la brasa amb “chimichurri” casolà i patata al caliu | 17,50 € |
| Entrecot 375g de vedella de Girona a la brasa de romaní amb patata al caliu | 25,00 € |
Els nostres plats recomanats
Amanida Kalamata
Tomàquet, burrata, alvocat, coulis de mango, parmesà i olives de Kalamata. Fresca, completa i amb aquest equilibri entre dolçor, cremositat i sabor mediterrani.
Fondue de tardor
Fondue de formatges amb codony i nous. Cremosa, intensa i perfecta per a compartir al centre de la taula. D'aquestes propostes que obren l'apetit abans fins i tot de la primera mossegada.
Caneló XL casolà
Caneló 100% casolà amb crema de bolets. Un clàssic reconfortant, generós i portat a l'estil Velvet: més sabor, més presència i més ganes de repetir.
Picanya a la brasa
D'Irlanda, fet a la brasa amb “chimichurri” casolà i patata al caliu
